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17. Februar 2016    

Gestern Worte und Fragen,
heute gibts nun wirklich was zu Essen.

Ja, nicht wirklich für die Geschmackssinne,
sondern es wird ein Fest für die Augen.

So können wir ganz entspannt genießen :)).

Heidi P. hat im Rahmen einer Reise
dieses 7-Gänge-Menü serviert bekommen
und wir dürfen nun mal schauen :)).




1. Panna Cotta vom Blumenkohl mit Graved-Lachs-Rose
 




2. Kochschinken-Carpaccio mit Ahornessig und Macadamianussöl
Ziegenfrischkäse-Würfel





3. Essenz vom Bio-Huhn mit Kräuterfarcenockerl
Ingwer-Mandelshatt





4. Lachs trifft Hecht auf Broccoli-Insel





5. Tomaten-Basilikum-Sorbet





6. Schweinefilet-Türmchen im Tramazini
Spiegel von Rotwein aus dem Barrique-Eichenfass
Junges mediterranes Gemüse
Kürbis-Maisgrießsoufflé





7. Creme Katalan mit Tonkabohnen-Mousse
Mango hinter Gitter

Ein Festmenü für die Augen.

Na ... wäre das auch etwas für Dich gewesen ?
Nicht nur als Bild, sondern als Teller vor Dir ?
Du hättest vier Stunden Zeit für alle Gänge.
Hättest Du alles gegessen bzw. von allem probiert ?



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