Jawoll aber doch ... es gibt ein Dessert :)).
Und damit der eine oder die andere,
die das evtl. sogar an Weihnachten schon nachkochen wollen,
auch wissen, welche Zutaten sie kaufen müssen,
gehts heute schon weiter mit Sternekoch Alexander.
Und da ist er auch schon ...
... in Schräglage.
Das nennt man "dynamische Kameraführung".
Und man nennt es "Äpfel schälen".
3 Boskoop Äpfel brauchen wir ... geschält, entkernt, in große Stücke geschnitten ...
... und dann wird gemischt ... die Äpfel mit einem Essl. braunen Zucker und etwas Zitronensaft.
Diese Mischung wird die unterste Lage in einer gefetteten Auflaufform:
Darüber kommt kleingewürfelte Marzipanrohmasse
(die kann man natürlich auch weglassen, wenn man, wie ich, kein Marzipan mag)
Nun werden wir Streusel machen ... dafür vermischen wir
175 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
und weil Weihnachten ist, auch
Christstollengewürz
und wer mag, fügt auch noch
Rumrosinen (die man einen Tag vorher eingelegt hat)
dazu.
Rühren ...
und dann kneten ...
... bis es streuselig wird und die Finger schön kleben.
Diese Mischung kommt über die Äpfel drüber ...
... und dann noch ...
... Mandelblättchen drauf.
Ab in den Ofen ...
... und 40-60 Minuten bei 175 Grad backen.
Da hat man wunderbar Zeit, um die Küche zu fegen ;)).
Serviert wird dieser "Christmas Apple Crumble" ...
... heiß oder kalt, je nach Lust und mit
Schlagsahne, Vanillesoße oder Vanilleeis, auch je nach Lust und Liebe und Laune.
Wunderwunderbar gekocht ... sag ich da nur,
das ist ein klasse Weihnachtsmenü :)).
Und man kann alles, außer der Suppe, im Backofen machen.
Sogar schon teilweise am Vortag ... da kann man schon die Suppe zubereiten,
ebenso die Parmesankörbchen ... und die Pellkartoffeln kochen.
Dann morgens das Apple Crumble vorbereiten und als erstes in den Backofen geben.
In dieser Zeit den Auflauf und das Fleisch vorbereiten und den Salat zubereiten.
Dann Auflauf und Fleisch garen und, während das Hauptgericht gegessen wird, kann der/die/das Apple Crumble
nochmal in den Ofen, wenn man es warm und mit Vanilleeis essen möchte.
Guten Appetit allerseits !! :))
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