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Da musste ich gestern 50 Kilometer über Land fahren
und ich war noch ohne Frühstück ... da dachte ich mir
"guckst doch mal, ob du ne kleine dir unbekannte Bäckerei findest".
Denn ich mag das auch mal ganz gerne ... was zu Essen entdecken.
Was man immer so kauft, kennt man ja schon.
Aaaber ... es gibt keine kleinen Bäckereien mehr.
Fast keine.
Weit über 10 Orte liegen auf dieser Strecke
und in vielen davon gibts es gar keine Bäckerei mehr.
Und in einigen anderen liest man immer denselben Namen
einer Bäckereikette, die überall Filialen hat ... auch bei uns im
Nachbarort,
also muss ich da nicht zich Kilometer entfernt kaufen.
Nun ... zwei Bäckereien habe ich gefunden,
die nur in dem Ort, wo sie sind, ein Geschäft haben.
Nun ... ich hab in beiden gekauft ... und ... naja ... viel besser
waren die Backwaren auch nicht, sondern nur das Gefühl,
eine kleinere Bäckerei unterstützt zu haben.
Ich bin ja mit dran schuld, dass die kleinen Bäckereien sterben.
Denn überleben tun sie mit verlässlichen Stammkunden.
Ich aber esse mal das, mal jenes, kaufe mal dort und mal dort und wenn
man
fest mit mir rechnet, komme ich grad an dem Tag nicht.
Ebenso neige ich dazu, lieber in eine Bäckerei mit mehr Licht und
größerer Fensterfront zu gehen als in eine der kleinen, wo man von außen
kaum was sieht.
Und so kommts ... dass es immer weniger kleine Bäckereien gibt,
dafür immer mehr Filialen von großen Ketten ... ganz besonders in
Städten.
Bei uns im Ort gibt es noch eine Bäckerei, die es nur bei uns gibt,
aber die kann sich halten, weil dort auch ein Café dabei ist.
Eine andere ist Filialist, die nächste gehört zu einer Bäckerei,
die nur 3-4 Filialen hat ... immerhin ... und dann gibts natürlich
auch noch die Brötchen im Discounter, die den Bäckereien auch Kunden
abziehen.
... ist heute das Thema hier.
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