Am 2. Dezember hatte ich zum Mitmachen bei der
1. Seelenfärbler-Mitbackaktion
aufgerufen ... gebacken werden sollten
Butter-Zimt-Busserl
... und nun bin ich sehr gespannt auf die Plätzchen in meinem Postfach :)).
Aber zuerst kann ich heute mal die Arbeitsschritte zeigen:
Zutaten:
Der Teig kann so ...
... oder so aussehen:
die Plätzchen vor dem Backen:
Und jetzt gehts los ... jetzt gibts nur noch fertige Plätzchen:
Lydia
Sie sagt:
Ganz einfach zu backen, ein sehr schönes Rezept.
Ich hab die Teigkugeln nach dem Formen nochmal kalt gestellt.
Leider bissl viel Salz erwischt, aber trotzdem richtig gut
Lisalea
Sie sagt:
Die Busserl schmecken sehr gut.
Brauchten aber länger als 10 Minuten zum Backen.
Sabine aus Schweden
Sie sagt:
Das Rezept von den Butter-Zimt-Busserln hörte sich so gut an, dass ich es einfach ausprobieren musste.
Das Resultat kann sich sehen lassen und schmeckt herrlich weihnachtlich.
Sywe
Sie sagt:
Wenn sie ein wenig länger liegen, schmecken sie besser.
Ina K.
Sie sagt:
Der Teig lag bei mir wegen Schichtdienst drei Tage im Kühlschrank.
Er ließ sich gut verarbeiten.
Das Wälzen in Puderzucker ist der Clou, eine tolle Idee.
Sehr lecker, bei mir waren es eher Zimtkracher :-) als Zimt-Busserl,
aber sie waren auch etwas länger im Ofen.
Die Konsistenz ist wie bei diesen kleinen Amarettoplätzchen, köstlich kross und knusprig luftig.
Die Zimtmenge würde ich persönlich verdoppeln, schmeckte mir zu wenig nach Zimt.
Alle, die probierten, fanden sie super.
Heidi
Sie sagt:
Sind sehr lecker muss ich nachher gleich in die Gebäcksdose tun,
bevor keine mehr über sind.
Lina
Sie sagt:
Ich habe nur die halbe Menge gemacht.
Habe den Teig genau nach Vorschrift gemacht ... ihn 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Dann war ich erst einmal enttäuscht ... der Teig war so fest,
sodass es richtig mühselig war mit dem Löffel Teig zu nehmen.
Ich formte etwa 50 kleine Kugeln ... und war vom Ergebnis total begeistert.
Sie sind so gut ... da ist es leider nicht nur bei "einer" Kostprobe geblieben.
Lieserl
Sie sagt:
Ich hab erst mal ein Probeblech gemacht.
Ohne Oblaten, mit Oblaten.
In Puderzucker gewälzt, in Zimtzucker gewälzt, ganz ohne.
Meine Erfahrung: Wenn der Teig aus dem Kühlschrank direkt verarbeitet wird,
läuft er kaum auseinander, also sind die Oblaten unnötig.
Ich hatte nur groben braunen Zucker übrig (vom Caipi machen im Sommer),
ist lecker, weil der ein bisschen körnig bleibt im Teig und ein bissl Knuspereffekt hat.
Und die Backzeit waren bei mir 12 Minuten bei Heißluft und vier Blechen gleichzeitig.
Es sind dann nach einer vierköpfigen Probieraktion die ganz Ohne geworden.
Sie schmecken fantastisch und dürfen jetzt erst mal in ihrem blauen Bettchen ausruhen.
Sylvi
Sie sagt:
Die Busserl schmecken hervorragend und wurden sehr gut angenommen.
Die werden wohl nochmal gebacken.
Ich habe die Hälfte Dinkelmehl genommen.
Dadurch sind sie schön knackig.
Puderzucker habe ich nur ein bisschen drüber gestreut.
Anni1956
Sie sagt:
... habe zwischen Tür und Angel die Plätzchen gebacken,
schmecken gut, allerdings mussten sie länger als 20 Min. backen.
Sigrid K.
Sie sagt:
Diesmal habe ich mitgebacken.
Meine Butter-Zimt-Busserln sind wie hübsche kleine Brote geworden.
Ich habe den Zucker ein wenig reduziert und beim Mehl zur Hälfte Weizenvollkornmehl verwendet.
Chispeante
Sie sagt:
Knusper-Edition
Moni
Sie sagt:
Mitbackaktion. Man sieht gleich, welche Kügelchen Ömchen gedreht hat,
meine waren eher Marzipankartoffeln ;)).
Also Butter bräunen muss ich noch üben ... hatte sogar gegoogelt, wie das geht.
Das Ergebnis war nicht überzeugend.
Nach 10 Min. war noch nichts goldgelb, erst nach 12 Min..
Die goldgelben sind etwas hart geworden.
Das 2. Blech mit den blasseren Plätzchen war besser.
Für meinen Geschmack dürfte mehr Zimt dran.
Urla
Sie sagt:
"Oh Schreck lass nach!" war am Sonntagmorgen die erste Reaktion,
als ich die Schüssel mit dem vorbereiteten Teig aus dem Kühlschrank nahm.
Der Inhalt war steinhart.
Hätte ich doch vorher den Text von ReginaE gelesen und den Teig wie sie
gleich in 1cm dicken Rollen über Nacht kühl gestellt!
Es war also Geduld angesagt, bis das Backen beginnen konnte.
Aber dann ging es los, und zwar flott!
Nach kurzer Zeit waren 3 Bleche mit super leckeren Busserl in Form von Mini- Broten fertig.
Da kam Freude auf und der morgendliche Schreck war verflogen.
Birgit W.
Engelbert sagt:
Das Bild muss ich außer Konkurrenz zeigen ...
Soooo wunderbar ... danke an alle fürs Mitmachen.
Und sorry an die, die die Teller so wunderschön dekoriert hatten.
Ich würde die Deko ja gerne zeigen, befürchte aber,
dass ich damit "ui, da muss ich auch dekorieren"-Gedanken entstehen lasse,
dabei solls aber vor allem um die Plätzchen gehen
und im Sinne der Gerechtigkeit für die, die die Plätzchen undekoriert schicken,
habe ich dann die Deko weggelassen bzw. das Bild beschnitten.
Ja schade ... aber muss halt so sein.
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