In der Weihnachtsbäckerei



Das ist "Heidis" Winterwald ... besteht aus Spekulatiusbäumchen.
Ich hab sogar das Rezept für Euch:


Spekulatiusbäumchen
(ca. 30 Plätzchen)

225 g Mehl
25 g Speisestärke
75 g Zucker
50 g brauner Zucker
1 gestr. Essl. Spekulatiusgewürz
2 Eigelb
125 g kalte Butter
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zum Zusammensetzen:
ca. 100 g Aprikosenmarmelade
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Puderzucker zum Bestäuben
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Trockene Zutaten in Rührschüssel mischen.
Butter in Flöckchen und Eigelb zugeben.
Alles miteinander verkneten.
Fertigen Teig ca. 1 Stunde in Kühlschrank stellen.

Teig ausrollen und Sterne in 3 verschiedenen Größen ausstechen.

Im Backofen bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen.

Plätzchen jeweils mit einem Klecks Marmelade zusammensetzen (großer Stern, mittlerer Stern, kleiner Stern).
Mit Puderzucker bestäuben.

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