Seelenfärbler-Plätzchen


Welch ein Zufall ... Bettina sprach gerade eben von Essigplätzchen
und gestern bekam ich von Lina eine Mail mit einem Rezept
von so ähnlichen Plätzchen:

Essigkekse

von

Lina


Zutaten:

250g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
250g kalte Butter
6 Tropfen Aroma Zitrone
5 EL kaltes Wasser
4 EL Hesperiden-Essig (oder anderer)

Zubereitung:

Alle Zutaten in die Küchenmaschine
Butter in Stücke einschneiden
und rasch zu einen Teig verarbeiten.

Der Teig ist sehr mürbe... in den Kühlschrank stellen (er muss nicht rasten)
und nur kleine Portionen zur Weiterverarbeitung entnehmen.

Teig auf ca. 3 mm ausrollen
ich mach das zwischen 2 bemehlten Frischhaltefolien
ca. 2x2 cm große Würferl ausradeln
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
bei 200 Grad ca. 9 Minuten backen

Noch heiß in Staubzucker/Zimtmischung wälzen.
Wer sie nicht süß möchte wälzt die Würferl eben nicht.
Aus der Masse werden 3 Bleche und sie sind sofort weich.



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