Lina zeigt uns hier vier Wochen lang,
was am Tag zuvor auf ihrem Teller war.
Gestern, Samstag, 5. Januar:
Leberkäse mit Röstikruste und Mischgemüse
Ca 400g Kartoffeln kochen,
schälen und auskühlen lassen.
Dann grob reiben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen
und mit 2 EL Schnittlauch (hatte Lina vergessen) vermischen.
Leberkäsescheiben diagonal halbieren.
Kartoffelmasse auf dem Leberkäse verteilen und mit den Händen fest andrücken.
Leberkäse mit den Kartoffeln nach unten in eine Pfanne mit etwas heißem Öl legen
und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten knusprig braten.
Den Leberkäse wenden und weitere ca. 3 Minuten braten.
Variation für Vegetarier:
Einen Camembert (150g) quer halbieren und nochmals in der Mitte auseinander
schneiden.
Camembert-Stücke mit Rösti einpacken und so auf beiden Seiten im heißen Öl
braten.
grüner Salat
Obwohl Lina und ihr Mann
nur zwei Personen sind,
muss sie für den Salat verschiedene Öle verwenden.
Für ihren Schatz ein helles Öl und für sie selbst echtes steirisches
Kürbiskernöl.
Mandel-Tiramisu mit pürierten Erdbeeren
Das Rezept vom
Mandel-Tiramisu gibts im Archiv unter der Kommentarfunktion
Archiv:
Leberkäse mit Röstikruste, Mischgemüse und grüner Salat
Goldenes Huhn mit Kartoffeln - Mandel-Tiramisu
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