Lina zeigt uns hier vier Wochen lang,
was am Tag zuvor auf ihrem Teller war.
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Gestern, Freitag, 18. Januar:
Knoblauchrahmsuppe
für 4 Personen:
Gehackte Knoblauchzehen (Menge nach Geschmack) in 20g zerlassener Butter
und 1 KL Öl unter Rühren hell anrösten.
30g Mehl unterrühren und mit 3/4 kalter Gemüsebouillon aufgießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe etwa 6 Minuten köcheln lassen;
von der Hitze nehmen. 1/8 Sauerrahm unterrühren und mit Pürierstab pürieren.
Suppe nochmals vorsichtig erhitzen.
Getoastetes Toastbrot nach Belieben schneiden,
in den Teller legen und Suppe dazu geben.
Schnittlauch darf natürlich auch nicht fehlen.
Scheiterhaufen
3/8L Milch, 2 Eier, etwas
Zucker versprudeln.
4 Semmeln in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden ... ich nehme meist
Milchbrot oder einen Stritzelrest, damit wird er besser.
Je nach Größe ca 3-5 Äpfel blättrig schneiden.
Auflaufform mit Butter ausgestrichen, Brotscheiben in die Milchmasse tunken
und Auflaufform damit auslegen. Brot mit Äpfel belegen, etwas zuckern,
mit Zimt würzen und Rosinen darüber verteilen.
Dann wieder getunktes Brot, Äpfel usw.; mit getunkten Brot abschließen.
Milchrest darüber gießen.
Butterflöckchen auf dem Brot verteilen
und im Backrohr bei 180° 1/2 Stunde goldgelb backen.
Wenn Marillenzeit ist, ersetze ich Äpfel und Rosinen
mit Marillen und Schokolade ... ist noch besser.
Dazu gibt es Vanillesauce mit etwas Rum.
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