Heute: Lamarmotte
Überbackenes Wintergemüse
Ich habe zuerst einmal die Kühlschranktür aufgemacht und nachgesehen,
was so alles im Gemüsefach lag. Dann wurde improvisiert.
Dabei entstand mein "Überbackenes Wintergemüse":
Rosenkohl, Kartoffeln, Möhren, Lauch, Knollensellerie,
(Menge nach Belieben - je nach Hunger und Vorrat) putzen,
kleinschneiden, kurz in 1 TL Olivenöl andünsten,
etwa 2 Tassen Gemüsebrühe (oder mehr, je nach Gemüsemenge) dazugeben
und ca.15 Minuten im geschlossenen Topf bissfest garen.
Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen.
Kochflüssigkeit abgiessen (evtl. für eine Suppe aufheben),
nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Kräutern würzen und in eine Auflaufform geben.
(Wer möchte , kann noch eine kleine Menge feingeschnittenes Kasseler oder
Kochschinken
unter das Gemüse mischen - es schmeckt aber auch ohne Fleisch).
Etwas geriebenen Käse und Crème fraîche in kleinen Flöckchen darüber verteilen
und ca. 5-10 Min. in den Backofen schieben, bis der Käse zerlaufen ist.
Das Rezept bietet unzählige Variationsmöglichkeiten - der Fantasie bzw.
den persönlichen Vorlieben sind keine Grenzen gesetzt ;) !
Archiv:
Lamarmotte:
Überbackenes Wintergemüse
Elke B.:
Spitzkohlcurry
Ursi:
Kabeljau mit
Petersilienwurzel-Püree
Marianne B.:
verrückte Restesuppe
Hilde:
Fischauflauf
Nine:
Lauch-Kartoffel-Auflauf
Sywe:
Schwarzwurzeln mit Morchelsauce
DagmarPetra:
Putenschnitzel mit
Karotten-Zucchini-Gemüse (Trennkost)
Irmgard:
Kartoffelpüree mit Champignons,
Tomaten und Pesto
rosiE:
rosiE's Salate
Christine B.:
Spiralen mit Gemüse
Beate:
Toast Hawaii mit Ziegenkäse
Lina:
Mini-Kuchenhäuschen
weihnachtliche Tipps
Hundemama:
Bauernfrühstück
ChristinE:
Lauch-Kartoffel-Auflauf
Lina:
Speckknöderl-Suppe,
Gemüse-Fleisch-Pfandl, Krampusse
Beate:
Linguine mit Kürbis-Carbonara
Birgit:
Ratatouille
Marianne B.:
spanische Suppe
Lina:
Nudelsuppe, Schnitzel im
Kartoffelmantel
Ursi:
Kohlrouladen mit Roggenfüllung
Marianne B.:
Rinderschmorbraten, Rotkohl,
Kartoffeln
Angie:
veganer Käsekuchen
Lina:
Knoblauchsuppe, Fleisch-Laberl mit
Mozzarella überbacken
Sywe:
Möhren-Süßkartoffel-Topf
Angie:
Gemüsespieße
Dori:
Polenta mit
Knoblauch-Kräuterseitlingen
Gerti:
Grünkohl mit Bregenwurst und
Kartoffeln
Ursi:
Düsseldorfer Kartoffelgulasch
Lina:
Suppe mit Käsefrittaten,
Fischrouladen im knusprigen Speckmantel, Himbeer-Vanille-Torte
Hundemama:
Minutensteaks mit Mandelbrokkoli
und Herzoginkartoffeln
Lamarmotte:
Kürbis-Kartoffelkuchen
Dori:
grüne Krapfen
Gerd:
Spagetti alla Puttanesca
Renate A.:
Mangoldstrudel
Lina:
Gemüse-Gerstlsuppe,
Palatschinkenröllchen pikant gefüllt, Himbeer-Tiramisu im Glas
Gerti:
Westerneintopf
Gerda:
Champignonsauce mit Curryreis
Moni:
Grumbeereknepfle (elsässische
Küche)
Lina:
Jägerpfandl, Würzige
Rindschnitzerl, Schweinslungenbraten mit Kümmelsauce
Moni:
Gnocchi mit Gemüse-Allerlei
Gerti:
Geräucherter Bauchspeck,
Sauerkraut, Kartoffeln
Lina:
Knoblauch-Speck-Suppe, Fischfilet
mit Safrantalern und Tomatensalat, Nordbahnkrapferln
Gerd:
Süßkartoffel-Kürbis-Curry
Funny:
schneller Flammkuchen
Moora:
Ananas-Hähnchen mit Reis
Moni:
Zucchini-Spaghetti (ohne Nudeln) mit Tomatensauce
Konny:
Schnitzel, mit Birne und Käse
überbacken
MaLu:
Schafskäse mit
buntem Gemüse
Lina:
Polenta-Zucchini-Suppe, Gebackene
Parasol, Kirschtorte
Gerda:
Kohlgemüse und Kartoffeln
Kora:
Cremige Butternuss-Suppe
Moni:
Wok-Gemüse mit Reisnudeln
Lina:
Zwiebel-Kartoffel-Suppe, Gelbe
Suppe, Dinkelsuppe mit Rosmarin, Brotsuppe, Kokos-Ingwer-Suppe
Dori:
Schinkennudeln
Moni:
Polenta-Pizza
Moni:
Linsen-Kokos-Curry
Lina:
Pariser Kartoffelsuppe,
Fleischlaibchen, Petersiliensauce, Kartoffelschnee, Wunderschnitten
Monika (Sauerland):
Spanischer Nudelsalat
Regenbogenfrau:
Gebratene Brot-Ei-Würfel
Jaris:
Kartoffel-Lauch-Topf mit Milch
(Milcheintopf, Wurschtsuppe mit Milch)
Dori:
Mini-Hähnchenschnitzel,
Kartoffelbrei, Bohnen
Heide:
Kalbsschnitzelchen,
Zucchini-Paprika-Gemüse, Pellkartoffeln
Ursi:
Hühnerfrikassee, Reis, Salat
Renate A.:
Auflauf mit Tomaten, Kartoffeln
und Zucchini
Gerti:
panierte Minutenschnitzel,
Blumenkohl, Salzkartoffeln
Brigitte C-B:
Kasseler, Sauerkraut,
Kartoffelpüree
Monika G.K.:
Grillkäsepfanne, kleines Schnitzel
Sylvia:
Gefüllte Paprikaschoten,
Vollkornbrot
Aufruf fürs Dienstagessen
Ursi:
Nudeln mit Fleischsoße, Salat,
Mandarinenquark
Lina:
Dinkelcremesuppe, Putenschnitzel
mit Käsekrone, Feine Beerentorte
Regenbogenfrau:
Kaiserschmarrn und
Zwetschgenröster
Lina:
Dinkelcremesuppe, Putenschnitzel
mit Käsekrone, Feine Beerentorte
Ursi:
Grüne Soße mit Eiern
Lina:
Bärlauchsuppe, gefüllte
Kartoffelpuffer, Couscous-Suppe
Lina:
Couscous-Suppe, gekochter
Grießstrudel
Speiseplan
Lamarmotte:
Marinierter Blumenkohl
Pymkat:
Kalte Möhren-Zucchini-Suppe mit
Dill, ungebackener Erdbeerkuchen
Petra H.
Nudelsalat mit Hähnchen-Nuggets +
Nudelsalatfrage
Moora:
Sommerliche Specknudeln mit
Backobst
Maya:
Schweinsplätzli mit
Peperoni-Zucchettigemüse, Teigwarensalat
Angelika V.:
Lasagne mit Bolognesesauce
Claudia R.:
Nudelsalat mit Thunfisch
Lina:
Spaghetti Carbonara
Monika aus Köln:
Nudelpfanne, Gurkensalat
Sywe:
Linguine mit Hähnchen und Gemüse
Hermelinde:
Schnelle Nudeln in Vanillesauce
Frauke:
Nudeln mit getrockneten Tomaten,
Kichererbsen und Spinat
Angelika V.:
"Arabischer" Nudelauflauf
Sywe:
Kräuterfilet mit Zucchini und
Kräutersoße
KoRa:
Schmorgurken in Zitronensahne
Angelika V.:
Hirsebrei mit Früchten
Lina:
Suppe mit Zucchini-Türmchen,
Eierschwammerl-Pizza, gefüllte Hippen
Lina:
Böhmische Kartoffelsuppe,
Schweinefilet und Zucchini-Türmchen, Mamma Mia-Torte
Keda:
Buchweizenblinis mit Champignons
und Bananencurry-Dip
Dori:
Gurkengemüse
Angelika V.:
Fenchel-Süßkartoffel-Auflauf
Lina:
Paprika-Cremesuppe, Saftfleisch
mit Karottensauce
Angelika V.:
Gnocchi-Auflauf, (süßer)
Gurkensalat, Kräuter-Buttermilch
Lamarmotte:
Clafoutis aux cerises (klassische
Kirsch-Eierspeise aus Frankreich)
Marianne B.:
Fenchelauflauf mit Tomaten und
altem Brot, Basmatireis
Aufruf fürs Koch-spezial
Lina:
Lauchsuppe, Medaillons mit
Erdapfelhäubchen
Ursi.:
Gefüllte Paprikaschoten
Sywe:
Kräuterfeta an Tomaten
Lina.:
Leberknödelsuppe - Spiegelei mit
geröstetem Brot
Lina:
Gebackene Holunderblüten mit
pürierten Erdbeeren, Erdbeertaschen
Angelika V.:
Buchweizenpfannkuchen mit
Kräuterquark und Salat
Lina:
Holundersirup
Sywe:
Schäufele mit Spinatsielen
Lina:
Brokkoli-Cremesuppe mit
Brotknöderl, Mozzarella-Schnitzel, Kartoffeln, Salat, Marillenkuchen
Frauke:
Hähnchen aus dem Ofen
Marianne B.:
Shepherd's Pie
Lina:
Paprika-Schaumsuppe,
Marillenknödel
Dori + Marianne B.:
Kartoffeln, Eier, Senfsoße
Sywe :
Bohnentopf
Fräulein Hasenpüp:
Nürnberger Würstchen und
Kartoffelbrei
Angelika V.:
Brennnesselsuppe mit
Steinpilz-Ravioli - Möhrensalat mit Schnittlauch
Dori:
Ragù alla bolognese an Spaghetti
ChristinE:
Flammkuchen
Lina:
Käseflädle-Suppe - Bratwürsteltopf
- Buttermilchgugelhupf
Keda:
Lauch-Ananas-Pfanne
Engelbert:
Nudeln mit gelben Linsen und Bacon
Gerda:
Apfelstrudel
Gerti:
Champignons in Curry-Sahne-Soße
mit Spätzle
Birgit W.:
Kartoffelpfanne Mediterran
Birgit W.:
Leberkäse mit Spiegelei,
Pfannengemüse, Kartoffelpüree
Gerti:
bunter Paprikatopf
Dori:
Kartoffel-Buttermilch-Käse-Knöpfle
Lina:
Nudelsuppe, Putengeschnetzeltes
Maria Theresia, Flower-Power-Mohntorte
Helga R.:
"Bettsäächer", Spiegelei,
Kartoffeln
Marianne B.:
Kartoffel-Paprika-Gulasch
Angelika V.:
Möhrencremesuppe, Feldsalat mit
Champignons, Vanillequark mit Himbeeren
Dori:
Toastmuffins
Sywe:
Forelle, im Bratschlauch gegart,
Kartoffeln, Salat
Ursi:
Paprikatopf mit Reis
Birgit L.:
Gemüseeintopf
Rahmschwammerl mit Semmelknödel
Schafskäsenudeln mit Salat
Quark-Grieß-Nockerl mit Kirschsoße
Spanische Hähnchen-Reis-Pfanne mit
Chinakohlsalat
Nudelschnecken mit Gemüsesoße und
grünem Salat
Parmesankoteletts mit Baguette und
Tomaten-Blatt-Salat
Lamarmotte:
Mairüben
Keda:
Sauerkrauttorte mit
Quinoa-Lauch-Salat und Dessert-"Spiegelei"
Gerda:
Putenschnitzel, Reis mit
Jungzwiebelrahmsoße, Radicchiosalat
Regenbogenfrau:
Gnocchi-Spinat-Auflauf
Marianne B.:
Sauerfleisch, Bratkartoffeln und
Zwiebelringe
Frauke:
Gefüllte Champignons - Saftiger
Vanillekuchen
Helga R.:
Spaghetti mit Spinatsoße und
geriebenem italienischen Käse
Birgit (erzwoo):
Zwiebelrostbraten mit Pürree
Dori:
Spaghetti Carbonara -
Bärlauchbutter
Sywe:
Quarkkuchen
Bärbel:
Gebackenes Kabeljaufilet, Mangold,
Salzkartoffeln, selbst gemachtes Apfelmus
Lina:
Paprika-Rahmsuppe - "Gebackene
Kräutereier", Püree, Babykarotten, Schinken, Salat, Osterlamm
Angelika V.:
Rosenkohlcremesuppe, Salat,
Pampelmuse
Lina:
Champignonsuppe - Fischburger -
Zwetschgenkuchen
Schwester Maria:
Osterkuchen
Marianne B.:
Nudelauflauf-Rest mit Garnelen -
Charentaismelone mit griechischem Jogurt
Sülze und
Bratkartoffel
Nudelauflauf - Pfirsich aus der
Dose
Schlemmer-Filet a la Bordelaise,
Kartoffelbrei - Himbeergötterspeise mit Himbeeren
Vorspeisenteller - Eierkuchen mit
Banane
Bechamelkartoffeln und als
Nachtisch Himbeerquark
Kichererbsen-Curry mit Obstsalat
mit Walnusskernen und Joghurt
Tomatentoast
Sywe:
Linguine mit Feldsalatpesto und Lachs / Minutenkotelett,
Röstkartoffeln und Kohlrabi
Thüringer Bratwurst mit Porree und
Kartoffelbrei
Geschmorte Schweinebäckchen mit Thüringer Klößen
Lachs mit Kartoffelpuffer -
Sprudelkuchen
Gurkenfleisch
Apfelfleisch mit Semmelknödel
Hähnchen in
Tannenhonig-Marinade mit Honig-Ingwer-Möhren / Krabbenrührei und Radieschensalat
Leberknödelsuppe mit
Heidelbeerpudding
Gefüllte Champignons mit Gurkensalat und frischem Baguette
Himmel und Erde - Arabischer
Kaffee und Schoko-Dinkel-Kuchen
Risotto mit Garnelen und Fenchelsalat
Resteessen (Nudeln mit Zucchini,
Frühlingszwiebeln, Schinken, Wurst)
Quarkkeulchen mit Beerenquark / Carpaccio
Kaninchenkeulen in Buttermilch,
Rotkraut, Thüringer Klöße
Dori:
Flocken-Pfannkuchen "Italia"
Tomaten mit Mozzarella
Linsen-Lasagne - Früchtebecher mit
Quark
Tomatensoß und Spätzle
Couscous-Auflauf
Kleiner Schichtsalat - Gemüse-Kartoffelgratin
Rote-Bete-Carpaccio - Coq au Vin -
Holundersuppe mit Schneeklößchen
Doris-Suppe - Spaghetti mit Blitz-Gemüse-Sauce
Couscous-Salat - Thunfisch-Gnocchi
mit Hähnchenbrust
Buchweizenauflauf - Zwergen-Früchte-Quark
Mittagessen: Quarkknödel aus dem
Backofen - Abendessen: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Reisfleisch, Schokopudding
Fisch- und Lachsstäbchen,
Kartoffelbrei, Karottengemüse, Kirschmascarpone
Flädlesuppe, Tagliatelle mit
Käsesoße, Eisbergsalat, Schokoladenkuchen mit Himbeeren
Marianne B.:
Linsensuppe
marinierter Hering, Kartoffeln
Kotelett, Brokkoli, Kartoffeln
Bandnudeln mit Pesto
Hühnersuppe
Spanisch Frikko
Mediterranes Paprikagemüse und
Röstkartoffeln
Birgit L.:
Hähnchencurry mit Reis
Mehlknöpf mit Bratkartoffeln und Salat
Pute-Möhren-Mais-Pfanne mit Reis
Apfelküchle mit Zimtzucker
Kartoffel-Schinken-Auflauf,
Blattsalat
Spaghetti Bolognese mit grünem Salat
Hähnchenschlegel, Pommes Frites,
Tomatensalat
Pellkartoffeln mit Raclettekäse und Rote Bete
Lina:
Schüttel-Pizza
Kartoffelröster mit Wurst,
gemischter Salat, Joghurt mit Himbeeren
Fischsuppe - Zwiebel-Putenfleisch, Spiralen-Karottenbandnudeln, Salat -
Schneenockerl
Suppe mit Couscous und Speckwürfel
- Topfen-Palatschinken (Quarkpfannkuchen)
Nudelsuppe - Speckcouscous, Salat
Frittatensuppe -
Zitronen-Knoblauch-Hendl mit Couscous - Jubiläums-Torte
Innsbrucker
Knoblauchsuppe - Palatschinken-Körbchen
Suppe mit Spätzle - Gebackene Kartoffeln / Käse mit Schnittlauchrahm/Kartoffeln
- Marmor-Topfen-Kuchen
Erdäpfel-Sellerie-Suppe mit Pesto
- Pikante Schinken-Makkaroni-Torte - Schnelles Tiramisu
Putenfleisch mit Pestofülle - Tiramisu-Becher
Fenchelsuppe - Fenchelschüsserl
mit Eierschwammerl
Grießnockerlsuppe - Faschiertes Bällchenragout mit Salat
Pikanter Püree-Fleisch-Gratin -
Soufflees mit Orangenpudding
Knoblauchrahmsuppe - Scheiterhaufen
Backerbsensuppe - Pikante
Schichtsalat-Torte - Mohn-Quark-Torte mit Himbeerspiegel
Überbackenes Schweinssteaks,
Petersilkart.. Karottenstreifen, Gurkensalat - Minitopfengoulatschen
Wellnesshotel 2
Wellneshotel 1
Kräuter-Limanda (-Kliesche),
Zwiebel-Paprika-Gemüse, Petersilienkartoffeln, Salat - Schoko-Roulade
Pikantes Schweineschnitzel,
Spaghetti mit Pesto
Schnupfensuppe -
Lauch-Laibchen - Himbeer-Traum
Griesnockerlsuppe - Spaghetti
Carbonara - Schokoladenschnitte
Rindsschnitzel
mit Orangen-Pfeffer-Soße, Erdäpfel-Karotten-Gröstel, Salat - Mönichwalder
Krapferl
Sommerliche Paprikaschnitzel,
Orangen-Joghurtnockerl mit Orangenragout
Gemüsesuppe - Käse-Schinkentoast.
Spiegelei, grüner Salat - Reste der Weihnachtsbäckerei
Leberkäse mit Röstikruste, Mischgemüse und grüner Salat
Goldenes Huhn mit Kartoffeln - Mandel-Tiramisu
Maronensuppe - Quarkknödel
Putenschnitzel mit Nußsauce, Karottenbandnudeln, Salat -
Festtagsmousse